韓国のり

　 韓国のり。

　 自分で買ったことはなかったのだが、他所様からいただくことが。どんな味だろうと、そのまま一口かじってみたが、どうもあのごま油とざらついた食塩の感じが慣れない。そのまま食卓に出すこともなく、食品庫の奥へ…。

　 せっかくいただいたのに、放置していては賞味期限が切れてしまうのが気になっていたある日、ビビンバを作った。これまでは冷蔵庫に常備してある普通の焼きのりをトッピングしていたのだが、ふとひらめいた。「韓国のりがあったじゃ〜ないか！」

　 早速、韓国のりを刻んでビビンバに乗せる。何の違和感もない。違和感ないどころか、むしろ本場の韓国料理に近づいたような？韓国のりの塩分を考えて、野菜ナムルの味付けをいつもより薄めにしたのも正解(^_^)v

　 韓国のりも料理次第で抵抗なく使えるのね！いままで放置してしまってごめん<(_ _)>

　 そう気がついてからは、利用法がひらめくようになった。ごく簡単な例では、インスタントラーメン。インスタントラーメンを子どものお昼などに出す時は、野菜を大量に投入したり、ゆで卵を入れたりと一手間かけるようにしている。それに韓国のりをトッピングしてみた。ごまの風味が香ばしく、子ども達も喜んだ様子。

　 食事のアクセントに時々利用できそうな食材がまた一つ増えて嬉しい♪

白菜とろとろ

　 お料理の野菜は、基本的にシャキシャキ感が残った方が好きなのですが、しんなり野菜が妙に美味しい今日この頃。特に、とろとろに煮込んだ白菜が無性に恋しくなるのです。

　 先日行われた紀香＆陣内さんの婚約会見で、「風邪を引いた時に、紀香さんがサムゲタンを作ってくれて･･･」と、陣内さんが照れながら話しておられました。このサムゲタンをパクったような、白菜とろとろの料理にはまっていますのでご紹介します（サムゲタンについては、過去の記事をご覧下さい）。

白菜と手羽先の煮込み

材料（4〜5人分）
• 白菜1/2〜1株
• 鶏手羽先15本程度
• しょうが1〜2片、白ねぎ2〜3本
• 酒、塩、醤油、コショウ、ごま油

（１）しょうがをみじん切り、白ねぎを斜め切りにする。
（２）大きい鍋に水を3〜5cm程度はり、切ったしょうがと白ねぎを入れて火にかける。
（３）白菜を大量に切る。白い部分は太目の拍子木切り、葉の部分はざく切り。
（４）鍋が沸騰したら鶏の手羽先を並べ入れ、中火でフタをして鍋の温度を上げる。
（５）大量の白菜を全部投入。再び中火でフタをして、沸騰するまで待つ。
（６）沸騰したら酒を加えてアルコール分を飛ばし、フタをして弱火でコトコト煮る（40分〜1時間程度）。
（７）塩、醤油、コショウを加えて、もうしばらく煮る。
（８）一度味をみて調整し、ごま油をまわし入れれば完成！

　 サムゲタンのように鶏を丸ごと扱うには、勇気と食材が必要ですが、手羽先ならお手軽に扱えますよね。しょうがとねぎ、それに骨付き肉を煮込むことで、体が温まる気がします。白菜はとろっとろになっていて、手羽先はお肉がほろほろと崩れるので、難なく食べることができますよ(^^)食材の量の割には水が少ない感じがしますが、フタをして煮れば、白菜の水分でスープも十分あります。そうそう、ご飯を加えて雑炊風に食べると、いっそうサムゲタンに近い感じがします！

　 翌日、冷めた鍋を見てみるとスープはゼリー状に。コラーゲンたっぷり♪ってのも嬉しい限り(^_^)v

変わりピザパーティー

　 早いもので、今年も後3日で師走に突入〜！ご家庭でホームパーティーを開く機会も増える時期ですね。大勢でワイワイとゲームでもしながら過ごすのも楽しいし、気心の知れた数人でじっくり飲み明かすのも良し（*^_^*）そんな時、美味しい料理はやっぱり欠かせない！のですが、メニューを考えるのって、案外一苦労だったり…。

　 前々から下準備を整えた本格的手料理のオンパレード☆だとしたら、お客さんも大満足されるに違いないでしょうけど、時間的体力的になかなか難しいものがありますよね。特にパーティーが続いたりしたら、とてもとても…。そんな時は、宅配のピザを頼むのも一つの手かも。

　 「宅配ピザ？ありきたりじゃない」って思われた方、一風違ったピザがあるんです♪ピザって、置くだけでテーブルが華やかになる気がします。ビールやワインにも合うし、カットしておけば好きな時に口に運べるので、結局最後には完食って感じ。もちろん、子どもは大好き！それに、準備も片付けも簡単＜これが一番の本音かも？でも、接待する側が頑張りすぎて次回の準備がおっくうになるようでは、せっかくの楽しい会も台無しですよね。手作り派の方でも「一品足りない！」って時に利用するのはOKなんじゃないかな。

宅配ピザのドミノ・ピザ　「クワトロ・クロワッサン」

「クワトロ」はイタリア語で「4」の意味。そう、エビ・スモークサーモン・生ハム・ずわいがにの4種類の具材が楽しめるんです。もちろん、ソースも4種類。そして、生地は「クロワッサン」の名の通り、デニッシュ風。これも5つのタイプから選ぶことができます。

　 デニッシュ生地で四角いピザって、ちょっと変わっているでしょ？トッピングも綺麗だし、写真の青いピザカッターも一緒に届けてくれるとか。女性ってデニッシュ好きが多いから、女性の参加者が多い集まりの時には喜ばれそうです(^^)

　 ドミノ・ピザのHPには、気になるカロリーやアレルギー情報もあります。ちなみに「クワトロ・クロワッサン」は、8カットした時の1ピースが250kcalですって。もちろん、ネット上での注文もOK！電話注文と同じで、「30分程でお届け」らしいです。トップページの上の方に「あなたの街のドミノを検索」というボタンがあるので、そこからお近くの店舗を見つけることができますし、そのまま注文手続きへ進めばネット注文完了〜電話でやりとりするより早いかも。

　 これからのシーズン、いつでも注文できるようにブックマークしておこうっと。

キムチ！サムゲタン！

　 韓国の文化って、ここ数年で本当に身近に感じられるようになりましたよね〜。韓流スターブームもまだ続いているみたいだし、韓国の調味料とかも普通にスーパーに並んでるし。先日もＴＶで「ご飯のお供ランキング☆」みたいなことやってましたが、何とキムチが堂々の第１位！やったね♪

　 何を隠そう（？）私もキムチには目がないんです！キムチさえあれば生きられる♪ってくらい大好き。もちろん、にんにくも！にんにくと唐辛子の組み合わせって、最強だと思いません？キムチが今のように唐辛子た〜っぷりとなったのは、18世紀に日本から韓国へ唐辛子が伝わってからだそうですが、とにかく、この組み合わせで漬物を作った韓国の人ってエライ！

　 で、美味しそうな韓国グルメ通販を見つけたので、紹介しちゃいます♪

韓国家庭料理「ノルブネ」←Click!
　 お目当てはもちろんキムチ！ですが、プルコギ、味噌チゲにも心惹かれる。。一番気になっているのは、「参鶏湯（サムゲタン）」。鶏を一羽丸ごと煮込んだものなんですけど、鶏のお腹の中にもち米とか野菜、木の実などを詰め込んであるの。鶏肉がほろほろに崩れるくらい柔らか〜く煮込んであって、食べる時は具を全部混ぜて雑炊みたいに食べる。いろんな栄養が溶け出した薬膳とも言える料理で、むちゃくちゃ元気出そうなんです！前にＴＶで見て以来、ずーっと気になってます。思い出しただけでもよだれが…。ああ、ここでその美味しそうな映像をお伝えできないのが辛いっ。

　 「ノルブネ」ってお店、首都圏でフランチャイズ展開している韓国料理店だそうです。お店の評価はどうなのか、ちょっとブログ検索してみましたら、「美味しい！」「満足！」って記事がたくさんヒットしましたよ。そんなお店の通販なら期待できるかも♪ちなみに「ノルブネ」の意味は、韓国の童話にノルブという登場人物がいて、「ネ」は韓国語で「家」。「ノルブネ」で「ノルブの家」って意味らしいです。メニューのムービー画像が食欲そそる、「ノルブネ」の通販ＨＰ見てみてね！

　 お店が全国展開する話があるのか分かりませんが、それまで待てないっ！という私のようなキムチ好きには、ネット通販利用するのも一つの手ですよね。今度の誕生日には、「ノルブネ」のサムゲタンをお願いします！＜誰にお願いしてんの？

自宅でカクテル

　 落ち着いた雰囲気のカウンターバーで、大人の男性と一緒にカクテルを飲む。うら若き乙女時代に抱いた夢の一つでございました。いつ現実となるとも分からない憧れ。そんな頃もありましたね。

　 カウンターバーで飲む贅沢。今でも贅沢には変わりありませんが、実現しようと思えば可能な年齢と境遇になりました。ただ、子供を置いて夜遊びに興じる気はそうそう起こらず、自然と自重しています。自重がまた母としての喜びでもありますから。

　 そんな母でも、家に居ながらギムレットを飲んだ気分になれる―ちゅらディア。「ちゅら」と聞けば、そう、沖縄。あの「ちゅらさん」以降、すっかりメジャーになった言葉ですね。シークワーサー果汁とウコン、泡盛も配合されているとか。

　 もともと、カクテルはジンベースで柑橘系の辛口が好きな私。「カクテル」と銘打って市販されている飲み物は、どうも甘くて…なのですが、気に入りました。グラスも一緒にキンキンに冷やして、ストレートで乾杯！爽やかでありながら、アルコールもしっかり味わえる。あっと言う間にほろ酔いです。

　 ストレートが苦手な方は、ソーダ割りがおすすめ。氷を入れるか、グラスを冷やすひと手間をお忘れなく。

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